Წიწაკის ფხვნილი

ჩილის ფხვნილი არის სანელებლების ნაზავი, რომელიც დამზადებულია გამხმარი, სახმელეთო ჩილის წიწაკისგან, ხშირად სხვა მწვანილებთან და სანელებლებთან. იგი, როგორც წესი, მოიცავს ჩილის წიწაკის ჯიშებს, როგორიცაა კაიენი, ანჩო ან ჩიპოტელი, ასევე ინგრედიენტებთან ერთად, როგორიცაა cumin, ნივრის ფხვნილი, ორეგანო და პაპრიკა. ეს ნაზავი განსხვავდება სითბოს ინტენსივობით, დამოკიდებულია გამოყენებული ჩილის ტიპებზე და შეიძლება მერყეობს ზომიერიდან ძალიან ცხელამდე.

ჩილის ფხვნილი არის მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება მრავალრიცხოვან სამზარეულოში მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით მექსიკაში, Tex-Mex- ში, ინდოეთის და ტაილანდურ კერძებში. იგი ამატებს სიღრმეს, არომატს და გამორჩეულ სითბოს სუპებს, ღეროებს, ჩილი კონ კარნს, მარინადებს და ქონდარი რეცეპტების ფართო სპექტრს.

ჩილის ფხვნილი არის წითელი ან მოწითალო-ყვითელი, ცხიმიანი და ერთგვაროვანი ფხვნილი, წითელი ჩილების, ყვითელი ჩილის, ჩილის თესლისა და რამდენიმე ჩილის ღეროების ნაზავი, რომელიც გაანადგურა წვრილად, ჩილის თანდაყოლილი პიკანტური არომატით, რომელიც ცხვირზე იჭრება და იჭრება. ავთენტური უნდა იყოს ქვის ნაღმტყორცნები, ან შეგიძლიათ პირდაპირ გამოიყენოთ მზეზე გამხმარი ჩილი ან შემწვარი ქოთანში ზომიერი ცეცხლის გამო, შემდეგ კი ფხვნილში ჩააგდოთ.

1. ანტიპირული და ანალგეტიკური: კაფსუმი არის მგრძნობიარე და თბილი, რომელსაც შეუძლია სხეულის ტემპერატურა შეამციროს ოფლიანობით და გაათავისუფლოს კუნთების ტკივილის საშუალებით, ასე რომ, მას აქვს ძლიერი ანტიპრეტიკური და ანალგეტიკური ეფექტები.

2. კიბოს თავიდან აცილება: კაპსაიცინი, ჩილის აქტიური ინგრედიენტი, არის ანტიოქსიდანტი, რომელსაც შეუძლია თავიდან აიცილოს დაინტერესებული უჯრედების მეტაბოლიზმი, რითაც შეწყვეტს უჯრედული ქსოვილების კიბოს პროცესს და შეამცირებს კიბოს უჯრედების შემთხვევებს.

3. მადის გაზრდა, დახმარების მონელება: ჩილის წიწაკის ძლიერ ცხარე არომატს შეუძლია სტიმულირება ნერწყვისა და კუჭის წვენის სეკრეციით, მადის გაზრდა, ნაწლავის პერისტალების პოპულარიზაცია და მონელების დახმარება.

4. შეამცირეთ ცხიმი და წონის დაკლება: ჩილის წიწაკაში შემავალი კაპსაიცინი ხელს შეუწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმს და ხელს უშლის სხეულის ცხიმის დაგროვებას, რაც ხელს უწყობს ცხიმის შემცირებას, წონის დაკლებას და დაავადების პრევენციას.

დასაკეცი